【资料图】

1、 蒜香味此味型是中、西餐调味中广泛使用的一种味型，在中国南、北方地区皆有应用。

2、其广泛用于冷、热菜式，主要应用于以家禽、家畜、水产、豆制品等为原料的菜肴。

3、该味型在运用当中，由于地区的不同，在菜肴中所体现的风味也有所差异。

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